産直魚介や旬野菜を楽しむ、正統派の天ぷらをお届けします。料理長は「山の上ホテル」、「天ぷら近藤」と、日本における天ぷら文化の王道を歩んできた佐藤啓太。三浦や氷見から直送される魚介、季節感ある山菜やキノコなどのほか、国内に留まらず世界中から仕入れる食材は、すべて自身で吟味し、納得したものだけを使用しています。

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