「ガナッシュの魔術師」と称えられる創始者ロベール・ランクスにより、1977年にパリのフォブール・サントノレ通りに誕生した高級チョコレート専門店。なめらかな口溶けと繊細な味わいは、チョコレートの最高峰ブランドとして、世界的に高く評価されています。M.O.F.を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーはその細やかな感性と情熱で、クリエイティブな作品を絶え間なく追求し続けています。